Zacusca de Vinete - Auberginenaufstrich

Diese traditionelle rumänische Spezialität wird aus gegrillten Auberginen, Paprika, Tomaten, Karotten und Zwiebeln sowie verschiedenen Gewürzen wie Pfeffer, Salz und Lorbeerblättern eingekocht. So können Sie auch im Winter in den köstlichen Genuss des Gemüses erleben. Schmeckt hervorragend als Aufstrich auf frisches, hausgemachtes Brot oder als Dip für Chips und Fingerfood.

Miere poliflora – Sommerblütenhonig

Ein Honig aus den Blüten der besonders vielfältigen Blumenwiesen und Wälder rund um Hundertbücheln. Gesammelt von tausenden fleißigen Bienen während der warmen Sommermonate bringt er auch in der kalten Jahreszeit den Geschmack des Sommers zurück und stärkt die Gesundheit.

Gogoşari și conopidă dulce-acrişori – Süß-sauer eingelegte Paprika mit Blumenkohl

Die Tomatenpaprika „Gogoşar“ ist eine Paprikasorte, die nur in Rumänien, Bulgarien, Serbien, Ungarn und der Republik Moldau kultiviert wird. Sie ist eine der beliebtesten Paprikasorten in Rumänien, aufgrund ihres weichen, leicht süßlichen Geschmacks. Gemeinsam feinen Blumenkohlröschen, Pfeffer, Lorbeerblättern, Senfkörnern und etwas Zucker für den süß-sauren Geschmack wurden sie in Essigwasser eingelegt und eignen sich gut als Beilage zu Fleisch oder zur Brotzeit.

Bulion – Passierte Tomaten

Mit den passierten Tomaten konservieren wir den intensiven Geschmack sonnengereifter Tomaten für den Winter. In Rumänien darf diese Bulion in keiner traditionellen Ciorbă fehlen. Aber auch für Saucen, Suppen, Eintöpfe oder zu Pasta schmecken diese passierten Tomaten köstlich.

Gem de afine – Heidelbeer-Marmelade

In den Wäldern der Berge um Hermannstadt ist es im Sommer voll von wilden Heidelbeeren, die von Hand gesammelt und mit Sorgfalt zu einer köstlich-fruchtigen Marmelade eingekocht werden. Jede Beere trägt den Duft der frischen Bergluft und die Wärme der Sommersonne in sich – ein unverfälschtes Stück Natur aus den stillen Wäldern Siebenbürgens.

Gem de măceșe – Hagebuttenmarmelade

Die „Hetschenpetsch“, wie die Hagebutte in Siebenbürgen auch genannt wird, wächst mit Vorliebe an Waldrändern und Hecken um Hundertbücheln und vertreibt sogar den Gram der größten Morgenmuffel. Nach dem Sammeln wurde zuerst ein Mark aus den Früchten hergestellt, um daraus mit Zucker und Liebe eine besonders cremige Marmelade zu kochen.

Ceai de Movile – Hundertbüchler Teemischung

In dieser Teemischung ist die Vielzahl der Wildpflanzen in und um Hundertbücheln mit ihrer heilsamen Wirkung versammelt. Neben der stark aromatischen Harbachtal-Minze und den mild durftenden Lindenblüten sind dieser Teemischung zudem noch Blüten von Holunder, Rosen und Ringelblumen beigefügt. Gemeinsam geben sie einen gesunden Schub für die kalte Jahreszeit.

Ardei iute – Peperoni

Rumänische Küche mag es scharf! Deshalb darf zu keiner guten Suppe eine scharfe Paprikaschote fehlen, die man je nach Geschmack zur Suppe verzehrt. Eingelegt in Essig halten sich die kleinen Schoten über den Winter.

Tinctură de Propolis - Propolis Tinktur

Propolis ist ein Baumaterial im Bienenstock, um diesen abzudichten und vor Bakterien und Pilzinfektionen zu schützen. Sie wird von den Bienen im Herbst als kleine Harz-Tröpfchen von den Knospen der Bäume gesammelt. Zuerst werden in mühsamer Arbeit die feinen Schichten von den Wabenrahmen gekratzt, anschließend wird die Propolis in starkem Alkohol gelöst. Der so entstandenen Tinktur wird eine positive Wirkung in Bezug auf Wunden, Infekte, Entzündungen, Erkältungen und vielen weiteren Beschwerden nachgesagt. Ein kleiner Tropfen genügt, und die Wirkung der Propolis kann sich entfalten.

Crema de galbenele – Ringelblumencreme

Diese Creme wird aus Bienenwachs, Honig und in Olivenöl eingelegte Blüten der Ringelblume („Galbenele“) aus dem Garten des Lehrerhauses in Hundertbücheln hergestellt. Ringelblumen haben eine hautberuhigende Wirkung und unterstützen die Regeneration der Haut. Die Creme kann daher vor allem bei trockener Haut oder auf verschlossene Wunden aufgetragen werden und unterstützt den Heilungsprozess. In der kalten Jahreszeit hilft sie unter anderem gegen spröde Lippen.